Hướng dẫn cách làm món gà không lối thoát, gà bó xôi ngon đúng điệu

Gà không lối thoát là tên gọi khác của gà bó xôi, ngày xưa các cụ hay gọi là kim kê ẩn ngọc, tức là gà ẩn trong hạt ngọc tên gọi đúng như hình thức bên ngoài của nó, nhìn bề ngoài lớp áo xôi như hạt ngọc trời, dùng kéo lựa một đường tách hạt ngọc ra thì một chú gà vàng ươm xuất hiện. Thật tuyệt diệu phải không?Và sau đây hãy cũng tôi tìm hiểu cách làm món gà không lối thoát, gà bó xôi ngon đúng điệu nhé!

Cách làm món gà không lối thoát – gà bó xôi

Để làm được món gà k lối thoát ngon, cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Gà ta làm sạch: 1 con

Gạo nếp nương: 1kg

Lon nước cốt dừa: 1 lon

Gừng: 1 củ

Hành củ: 4 củ

Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm

Chế biến nguyên liệu

Bước 1: Gạo nếp ngâm 2 tiếng sau đó vo sạch, để ráo nước trộn với 1 chút muối và nước cốt dừa

Hành tím bóc vỏ, gừng rửa sạch băm nhỏ rồi nhồi trong bụng gà

Bước 2:

Gà để ráo nước cho vào nồi hấp, thêm chút muối hạt vào luộc cùng gà cho đậm vị. Gà luộc khoảng 30 phút rồi tắt bếp để cho gà trong nồi (5 phút)để cho gà chín mềm. Sau 5 phút vớt gà ra để ráo

Gạo nếp vo sạch, nhặt bỏ hạt đen, sạn… sau đó cho vào nồi hấp hấp chín xôi.  Gạo sau khi đã chín thành xôi thì dùng thìa xới cho tơi và mềm xôi rồi tiếp tục đồ thêm 10 phút nữa thì lấy xôi ra. Trong khi chờ đợi xôi chín thì chuẩn bị 1 miếng màng bọc thực phẩm to để lót trên mặt bàn để chuẩn bị công tác làm áo xôi cho gà

Xôi chín, nóng dẻo đổ ra bàn chỗ miếng lót thực phẩm, Dùng thìa dàn đều xôi ra với diện tích to gấp 3 lần gà để đảm bảo lượng xôi vừa đủ để cuộn hết lấy gà. Và độ dầy xôi chừng 1 cm là đủ.

Xôi được trải đều thì đặt gà vào giữa xôi, dùng tay kéo đều miếng màng bọc thực phẩm lót dưới xôi để quấn đều gà.

Sau khi xôi đã quấn lấy gà thì tháo màng bọc thực phẩm ra. Sau đó cho vào dầu chiên để chiên cho chín vàng lớp xôi nếp.

Bí quyết: công đoạn bó xôi vào gà cần được tiến hành khi xôi còn nóng mềm, và gà phải được cuộn hết trong xôi. Chỉ cần để hở ra thì khi chiên rất dễ bị rời xôi ra.

Khi chiên cần lật nhẹ nhàng và thường xuyên để đảm bảo xôi được chín đều.

Gà bó xôi chiên vàng cho ra ngoài để  ráo dầu thế là bạn đã có món gà k lối thoát thơm ngon giòn rụm rồi!

Bước cuối cùng là cho gà ra đĩa, chuẩn bị chút rau sống để lót dưới trang trí

Cách làm món gà không lối thoát – gà bó xôi

Cách thưởng thức gà không lối thoát - gà bó xôi

Xôi cắt thành miếng vừa ăn, để vào đĩa đã chuẩn bị rau trang trí,

Gà bạn có thể chặt từng miếng vừa ăn hoặc xé phay ăn cũng rất thú vị

Với cách chia sẻ công thức làm gà bó xôi, gà không lối thoát trên chúc bạn thành công trong lần đầu chế biến nhé

Thưởng thức món gà không lối thoát – gà bó xôi vui vẻ bên gia đình

Nếu yêu thích món gà không lối thoát, nhưng ngại chế biến thì bạn có thể nhanh tay liên hệ với ông Năm để được thưởng thức món gà bó xôi nổi tiếng xa gần do ông Năm chế biến nhé. 

Ông Năm có 3 địa chỉ để cho bạn oder: