Cách Làm Gà Không Lối Thoát

Hiện nay món Gà Không Lối Thoát hay còn gọi là Gà Bó Xôi, Gà Bọc Xôi... Đang là món ăn hót nhất hiện nay. Nhà hàng Kim Kê ( gakhongloithoat.com ) xin hướng dẫn gà không lối thoát cách làm để cuối tuần đãi bạn bè, người thân.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà không lối thoát ngon:

- 1 con gà ta khoảng 1kg6 ( giá thị trường khoảng 150k/kg )

- Nếp nương 1kg ngon nhất là loại nếp của người dân tộc ( Giá khoảng 30K/kg )

- Mật ong 10g, muối, ngũ vị hương, hành, tỏi

- Dầu chiên 2 lít,

- Nước sốt mè rang ( siêu thị bán 58k 200ml )

- Dưa chuột 0.5kg khoảng 3 quả

2. Sơ chế các nguyên liệu

• Gà rửa sạch, bỏ hết phổi để ráo ( lưu ý là gà phải thật ráo mới thấm gia vị )

• Xay nhuyễn hành, tỏi để riêng ra. Lấy 1 ít tỏi và toàn bộ hành củ trộn với muối, mật ong xát vào. Ướp khoảng 2h cho gà thấm gia vị.

• Nếp nương vo sạch rồi ngâm khoảng 4 tiếng, sau đó vo lại lần nữa rồi mới đồ

• Dưa chuột ngâm với nước muối khoảng 3 phút vớt ra rửa lạnh bằng nước lạnh

3. Chế biến gà không lối thoát:

• Bắt chảo đổ dầu vào cho nóng rồi bỏ gà vào quay. Để lửa liu riu cho đến khi thấy gà vàng da thì vớt ra để ráo dầu. Giai đoạn này mất khoảng 30 phút.

• Trãi túi bóng ra trên mặt phẳng, rồi dùng thìa xới cơm đơm xôi rãi đều trên túi bóng. Dùng thìa xới cơm nén cho thật chặt rồi đặt gà bó xôi lại. Sau đó lại bắt chảo dầu lên đợi đến khi dầu nóng thì bỏ gà đã bó xôi vào chiên. Đến khi vàng xôi thì vớt ra. Thế là ta có một món gà không lối thoát vàng ươm, giòn rụm.

4. Yêu cầu chuẩn của món gà không lối thoát.

[caption id="attachment_432" align="aligncenter" width="650"] gà không lối thoát đạt chuẩn[/caption]

Thành phẩm đạt chuẩn của gà không lối thoát

• Gà ăn giòn

• Xôi gà không lối thoát phải vàng ươm, ăn giòn rụm, ăn không ngấy

5. Cách bày trí món gà không lối thoát.

Ôi! Nhìn là muốn ăn ^_^

 

Gắp thôi! Chà bóc cho lẹ.

Website tham khảo: www.gakhongloithoat.com Hotline: 096 333 5518 Địa chỉ: Kim Kê Quán. 315 Quan Hoa - Cầu Giấy - Hà Nội Tìm Hiểu thêm: Gà bọc xôi chiên bán ở đâu